Varčna kuharica

Na novo odkrita, zdrava in okusna slovenska kuhinja! Marija Remec je leta 1915, ko je divjala prva svetovna vojna, zbrala več kot 400 odličnih in zdravih receptov in jih objavila v knjižici Varčna kuharica. Temeljna značilnost njenih receptov je varčnost, vendar ne na račun okusnosti in prehranske vrednosti jedi, saj se »lahko postavijo na vsako, tudi imenitno mizo«. Sestavine za jedi, ki so predstavljene v tej knjigi, zrastejo na domačem vrtu ali jih ponujajo na bližnji tržnici. Hrana, ki je pripravljena iz domačih živil, je običajno bolj zdrava in tudi bolj okusna. Posebna vrednost kuharske knjige Marije Remec je tudi, da gradi na slovenskem lokalnem in regionalnem kuharskem znanju in izkušnjah. Upamo, da bo prinesla knjiga vsaki gospodinji in gospodinjcu marsikaj novega, nekaterim jedem, ki so jih imeli naši predniki v časti, moda pa jih je zavrgla, pa bo zopet prinesla zasluženo veljavo! Pa Bog požegnaj! Sto let stari, preizkušeni recepti! Varčno je tudi dobro Jejmo domačo hrano - intervju z etnologom dr. Janezom Bogatajem